南瓜糯米糕的做法：简单易学的美味甜品制作方法

高云海 认证作者2023/9/16 18:33:07

南瓜糯米糕怎么做？这款可口又营养丰富的南瓜糯米糕是一道非常适合秋季食用的小吃美食！它不仅口感香糯，而且富含维生素和矿物质。以下是做法步骤及材料清单：

所需食材：

南瓜1个（约250克）

小米粉50g

水适量

白糖100g

黄油100g

枸杞子20粒

新鲜奶或植物性酸奶150ml

以下是制作南瓜糯米糕的步骤：

1.将南瓜去皮，切成小块。用清水洗净并去除籽和瓤。加入1杯水在锅中煮沸后慢火炖15分钟至软化；待汁液变稠时，取出南瓜、搅拌均匀备用（不要让其冷却）。然后将其倒入一个碗里拌匀糯米粉与枸杞子一起混合均匀。

2.将小米炒熟或蒸熟并捣碎成细末状。在另一个锅中加热黄油至微温后加入糖和水，煮沸30分钟直到变得浓稠且颜色变浅（约15-20毫升）；然后添加南瓜粥搅拌拌匀。注意不要让它糊化。

3.将混合好的糯米饭倒入碗内并用勺子轻轻捣碎成泥状或压实的块状。在上面铺上黄油，使其成为一层薄膜般的厚层。使用小刀切成适量大小（可根据个人口味决定）；如果需要可以加入其他食材如坚果、蜂蜜等作为装饰品和口感增强。

4.将糯米糕放入蒸锅中或烤箱烘焙30分钟至20分钟后即可食用。在预热的容器内，以中等温度进行烘焙，避免过度加热而导致糊化。

5.享受美味南瓜米粉蛋糕！

以上就是制作南瓜糯米糕的基本步骤和材料清单，希望您能尝试并享用这道简单易学又营养丰富的美食！